【ブルーパック】ハーフカフェインレスブレンド (スイスウォータープロセス) 200g
コロンビアがコーヒーらしいしっかりとしたコクや飲みごたえを出しますが、グァテマラのすっきり感や上品な甘さ、エチオピアの柔らかで華やかなフレーバーが相まってバランスよい飲みやすいコーヒーに仕上げています。
【スイスウォータープロセスについて】
SWISS WATER® Processは、極上のコーヒーをカフェイン抜きでお届けします。
コーヒー豆本来の繊細で独特な味わいをキープ。
99.9％カフェイン抜きのコーヒー豆を実現。
化学薬品は一切使用していません。
カフェインレスコーヒー生豆 製造工程
STEP 1
ロースト前の生のコーヒー豆を水に浸します。この水は生コーヒー豆エキス（Green Coffee Extract）と呼ばれ、カフェインを除いた可溶性コーヒー成分で過飽和された水です。
STEP 2
生コーヒー豆エキスに、コーヒーの生豆を浸します。成分の平衡状態を求めて、コーヒー豆の中のカフェインが、エキスの方へと移動を始めます。
STEP 3
こうして生コーヒー豆エキスの方がカフェインを含有するようになりますが、それも束の間です。カフェイン分子を捕らえるカーボンフィルターを通過することによって、エキスはカフェインを除いた元の状態に戻ります。
STEP 4
この繰り返しです。このサイクルが10時間続きます。（その間、時間や温度、エキスの流れを随時チェックします。）こうして、99.9％カフェイン抜きの生豆／97％以上のカフェインを除いた生豆のできあがりです。
カフェインを約50％抑えた体に優しいコーヒーで一日のカフェイン摂取量をコントロールしましょう。
| 香 り | まろやかさ | コ ク | 酸 味 | 苦 味 |
| ★★★ | ★★★ | ★★★ | ★★ | ★ |
（↑チャート画像をクリックするとチャートサイトへ移動します）
【神戸珈琲のこだわり】
〇単品焙煎してからブレンドする「アフターミックス」
当社のブレンドコーヒーはすべて「アフターミックス」製法。
それぞれのコーヒー豆を種類ごとに別々に焙煎（単品焙煎）してからブレンドする方法です。
コーヒー豆は、種類によって最良の火加減・焙煎時間が異なります。生豆の状態でブレンドして焙煎してしまうと、焼きむらが出来てしまいます。焼きムラが出来ないように、コーヒー豆それぞれを単品で焙煎して最高の状態で焼き上げられたコーヒー豆をブレンドすることによって、それぞれのコーヒー豆が持つ個性を最大限に引き出しバランスの取れたブレンドコーヒーに仕上げています。
〇小ロットの量り売り ご使用のコーヒー器具に合わせた豆の引き目をお選びいただけます。
・鮮度保持は従来のアルミ袋と変わりません。
・バルブがついているのでコーヒーのガスによる破裂がありません。
・ジッパーが付いているので保存容器としてお使い頂けます。
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