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カフェインレスコーヒーとは
コーヒー豆を脱カフェイン処理を90%以上したコーヒーです。当社のカフェインレスコーヒーは、「液体二酸化炭素抽出法」でカフェインのみを抽出したコーヒー豆を使用し、豆本来の香りや風味・味をほとんど損なわれないのが特徴です。
またうまみを表現するクロロゲン酸の数値は、通常のコーヒーとほとんど変わりません。
カフェインを避けたい妊婦さんや、授乳中の方、またカフェインアレルギーをお持ちの方、コーヒーを飲むと眠れなくなる方などにおすすめです。




液体二酸化炭素抽出製法とは
今まで一番美味しいとされていた 超臨界二酸化炭素抽出製法よりも、豆に優しい条件（温度や気圧が低い）で抽出をするため、香りや味の成分が損なわれにくいのが特徴です。
液体二酸化炭素を使用してコーヒー豆にやさしい条件(温度・気圧)でカフェインを抽出する製法で、 水を使用したカフェインを抽出するウォータープロセスと異なり、一定の条件下（温度・圧力・時間）で選択的にカフェインのみを抽出する為、コーヒー豆に含まれるその他の成分や香りの流出はごくわずかで、うまみを表現するクロロゲン酸の数値は、通常のコーヒーとほとんど変わりません。


このカフェイン除去法によって、通常のコーヒーと変わらない美味しいカフェインレスコーヒーをご提供しています。
是非、神戸珈琲物語のカフェインレスの美味しさを確かめてください。