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アイスリキッド 炭火珈琲 (甘さひかえめ) 1,000ml | アイスリキッド | 神戸セレクション選定商品 | 神戸珈琲物語 公式通販 30002

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神戸セレクション2019年選定商品
神戸珈琲物語のアイスリキッド
神戸珈琲物語のアイスリキッド

指定農園の良質な豆を中心にブレンド。
紀州備長炭の強く柔らかな火力でじっくりと焙煎、炭火独特の香りとコクを十分に引き出しています。
深い味わいとコク、清々しいさわやかさのアイスコーヒーをそのままパックしました。
常温長期保存タイプです。



中南米(アラビカ種)の生豆を厳選し、農園指定をしております。
その生豆を産地ごとに単品焙煎後、ブレンド(アフターミックス)しております。

そして焙煎は、無形文化財「紀州備長炭」を使用し、炭火のやわらかい炎で、丹念に焙煎。
遠赤外線効果で豆の持ち味を最大限に生かした上、炭火独特の香ばしい風味を加味しております。
まさに本物のプロのアイスコーヒーです。
1000ml(1本)抽出でコーヒーを多量に使用し深いコクと香りの円熟した味に仕上がっています。
水は活性炭を通し、イオン循環してコーヒーを抽出しております。



1:味の特徴
備長炭100%焙煎により深みのある苦味とコクをあわせ持っております。 アイスカフェ・オ・レ等のミルク負けしない濃厚な味わいが特徴です。

2:焙煎職人
備長炭100%遠赤外線による伝熱が特徴。 じっくりと焙煎を行うのですが、表面焼けにならないよう熟練した焙煎技術が求められます。

3:アフターミックス製法
豆の本来のおいしさを引き出すためには、単品焙煎を行いその後ブレンドを行います。素材の良さを引き出す完成度の 高い製法です。

4:1本あたりコーヒー豆60g使用
通常の約1.2倍の原料を使用。濃厚な味わいのアイスコーヒーに仕上げています。

5:常温長期保存にも対応
開封しなければバリア性の高い6層アルミ構造により美味しさを持続しております。



板宿店でいつも試飲を出しています。
お客様より「お店で飲む試飲のコーヒーの方が家で飲むより美味しい」と良く言われます。
同じコーヒーなんですが・・・・ 実は秘密があります。
アイスリキッド(甘さひかえめ)3 に対して牛乳を 1 入れてカフェオーレを作ります。
さらにフレッシュを隠し味に入れるのです。
どれくらい?   200ccに対して約5ml フレッシュポーション約1個分です。
何故か フレッシュを足す前よりもコクが出て美味しくなるのです。  不思議ですね。
神戸珈琲物語 輔信 貴美



手づくりの炭火珈琲(甘さひかえめ)
手づくりの炭火珈琲(甘さひかえめ)
内容量 1000ml
賞味期限 製造日から9ヶ月(270日)
保存方法 常温保存
サイズ(mm) 幅75×奥行75×高さ235

神戸セレクション2019年選定商品

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