神戸の老舗が贈る期間限定ブレンド「ラブイズブレンド」。
ビターチョコを思わせる深いコクと豊かなアロマ。ほどよい苦味が、ほろ苦い恋の余韻のように胸に残ります。
甘いだけでも、苦いだけでもない――。チョコレートとコーヒー、どちらとも相性抜群の “大人のための一杯”。カフェオレにしても、ブラックでも。あなたの気分で楽しめる、多彩な表情を持つコーヒーです。
このブレンドは、甘い恋にも、ほろ苦い恋にも。恋人や大切な人へのギフトにも、自分へのご褒美にも。
期間限定。数量限定。今だけしか手に入らない、特別な “香りと時間”。バレンタインシーズンにこそふさわしい、この一杯を、ぜひ。
| ラブイズブレンド | |||
|
| ラブイズブレンド一口メモ** 2/14のバレンタインデーの季節にピッタリのラブイズブレンド。 ブレンドの英語表記は《blend》ですが、“恋は盲目”を意味する《Love is blind》の商品名を付けています。 コーヒー好きのあの人にバレンタインギフトとしても♡カフェオレにしてもコーヒー本来のほろ苦さを感じる事ができます。そしてこのほろ苦さは、チョコレートやケーキのお供にもピッタリです。 甘い恋もあれば、ほろ苦い恋もあるように、お好きな飲み方で楽しんでいただきたいコーヒーです。 |
珈琲抽出器具によって適した粉の粗さがあります。
お客様のご使用の器具に合わせてコーヒー豆を挽いてお届けいたします。誠に恐れ入りますが、商品の発送は販売期間内のみとさせていただきます。
予めご了承ください。
〇神戸珈琲 コーヒー焙煎士 田村からのコメント

バレンタインデーにちなんでブレンドを考えたときイメージするのは、
チョコレートに合うコーヒー? ほろ苦いコーヒー? どっちだろう?
長年作ってきたこのブレンドは度々リニューアルしながら提供を続けてきました。 忘れもしない、新年早々にコーヒーが本来持つ“苦さ”をいかしたブレンドを考え その名も「ハッピーニュービター!」 あっさりと却下されました。
そう、この時の即刻却下のブレンドがラブイズブレンドの原点となったのです。
“苦い”ではなく“ほろ苦い”の追及が始まりました。
チョコレートにも合えば尚良し!そのためには適度な濃度感も必要に。
産地やプロセス、等級、焙煎方法、なども考えながら。
スペシャルティコーヒーでは絶対に作れない、そんなチープでも満足度の高いブレンドを作ろう。
“ほろ苦さ”を考えたときに使える要素として、
・コーヒーが本来持つ苦さ(生豆に含まれるカフェインやクロロゲン酸類などの成分)
・焙煎することで発生する・増加する成分(褐色色素など)
・焙煎度合い(ローストが高いほど濃い・苦い・酸味が減少)
・焙煎方法(短時間・直火型・排煙能力)
・抽出方法(濃厚にして濃いのがほろ苦いわけではない)
・熱々の内に飲む ⇦けっこう重要
これらを踏まえれば、
・成分的にカフェインを多く含むカネフォラ種を使用する
・焙煎度を上げ褐色色素の増加と酸味成分の減少
・直火型焙煎を強調しよりコーヒー感の強い口当たりと煙による燻蒸効果(炭焼なら多い)
これではただの苦いコーヒー
では
・酸味や香り、甘みが特徴とされる水洗式コーヒー(ウォッシュドコーヒー)の配合率を少なく
・ブラジル産ナチュラルが本来持つビター感をいかして
・一体感を求め過ぎずに適度なさっぱり感をだす
こんな感じで近づけていくのがこのブレンドコーヒーなんです。 一般的な美味しいブレンド作りとは違うんですね。あくまでもコンセプトにいかに合致するかです。
〇レビューでの感想をお待ちしてます!
※お客様のお声をお聞かせください!
マイページの購入履歴、【コメントを書く】からご感想など書いていただくと、30pt 追加されます。
※会員にポイントを発行し、次回お買い物からポイント割引を行えます。1ポイント1円の還元で固定されており、1円単位で使用できます。
※ポイントはご注文単位で付与されます。商品ごとではございませんので、予めご了承くださいませ。
お飲みいただいた感想 ご購入いただいた商品の特徴 おすすめポイント などなど
お客様の声は私どもの励みになります!ささいな点でもぜひ皆さまのお声をお聞かせください。
【神戸珈琲のこだわり】
〇単品焙煎してからブレンドする「アフターミックス」
当社のブレンドコーヒーはすべて「アフターミックス」製法。
それぞれのコーヒー豆を種類ごとに別々に焙煎(単品焙煎)してからブレンドする方法です。
コーヒー豆は、種類によって最良の火加減・焙煎時間が異なります。生豆の状態でブレンドして焙煎してしまうと、焼きむらが出来てしまいます。焼きムラが出来ないように、コーヒー豆それぞれを単品で焙煎して最高の状態で焼き上げられたコーヒー豆をブレンドすることによって、それぞれのコーヒー豆が持つ個性を最大限に引き出しバランスの取れたブレンドコーヒーに仕上げています。
〇小ロットの量り売り
ご使用のコーヒー器具に合わせた豆の引き目をお選びいただけます。























